Mjölkchoklad - Power 41 - 250g - Callebaut

En något mindre söt allround-choklad med ännu tydligare mjölktoner. Perfekt när man önskar en härlig och intensiv mjölkchokladsmak, perfekt för pralintillverkning, gjutning, doppning, men den fungerar även utmärkt i ganacher eller krämer. Chokladen kommer i knappar/pelletsformat, vilket gör den enkel att dosera, smälta och temperera. Chokladen ger en spegelblank yta, och innehåller mindre socker och mer kakao än vanlig mjölkchoklad.

Fluiditet 3/5. Ska du använda chokladen till pralintillverkning, rekommenderar vi att du tunnar ut den med 5-8 g kakaosmör per 100g choklad. 

Ingredienser: Socker, kakaosmör, helMJÖLKpulver, kakaomassa, surhetsreglerande medel: citronsyra, emulgeringsmedel (E322, SOJA)